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QU’EST-CE QUE C’EST, TÁBULA?

QU’EST-CE QUE C’EST, TÁBULA?

L’Espagne, tant de par sa situation géographique - porte d’entrée d’aliments en provenance de l’Afrique et de l’Asie - que de par son climat méditerranéen, est un pays très riche en production agricole et animale. Mais, sans aucun doute, c’est l’influence d’autres cultures qui a marqué la richesse de sa gastronomie.

 

Avec les Phéniciens, beaucoup de produits africains et asiatiques sont arrivés en Espagne, et ce sont les Grecs qui ont apporté de nouvelles espèces végétales, en particulier des fruits et des légumes. Les Romains ont apporté la almazara – le moulin à huile –, qui a fourni à la capitale de l’Empire de très bonnes huiles d’olive, toujours présentes actuellement dans toutes les cuisines de l’Espagne et d’une grande partie du monde. Également d’origine romaine sont les bodegas – caves à vin – ainsi que l’élevage des porcs dans les pâturages espagnols, grâce auxquels les tables impériales les plus sophistiquées étaient garnies de jambons exquis qui, aujourd’hui encore, permettent aux palais les plus exigeants de se délecter. De leur côté, les Arabes ont laissé leur empreinte dans notre culture gastronomique en nous léguant des recettes comme les escabèches ou le massepain.

 

C’est pour cela que l’Espagne offre une riche variété de produits agroalimentaires que TÁBULA met à la disposition de ses clients avec une sélection des meilleurs produits de notre gastronomie. TÁBULA se charge d’obtenir n’importe quel produit Premium de n’importe quelle partie de la géographie espagnole, en garantissant toujours la meilleure qualité et la meilleure saveur des produits de notre région.